Antipasti
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Tagliere Valcellina con salumi dell'Antica Macelleria di Barcis e cestino di parmigiano con polenta e funghi (per 2 persone)
22.00 €
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Tagliata di controfiletto Antica Macelleria di Barcis con verdure grigliate
Il nostro fornitore locale Antica Macelleria di Barcis frolla sapientemente le carni per almeno 30 giorni per esaltarne il gusto ed ottenere una tenerezza impareggiabile.
23.00 €
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Julienne di seppia con agrumi, sedano e olive leccino
Delicate e succose striscioline di calamaro abbinate al sedano e all'arancia rossa creano un piatto raffinato ed equilibrato.
14.00 €
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Flan di asparagi su crema di parmigiano
Un delicato flan agli asparagi, soffice e profumato, adagiato su una crema al parmigiano che ne esalta il gusto, con una nota avvolgente e saporita.
11.00 €
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Gazpacho di verdure con pane croccante
zuppa fredda a base di pomodori maturi, cetrioli, peperoni, cipolla e pane tostato, frullati insieme per creare una consistenza vellutata e leggera. Condito con un filo d'olio extravergine d'oliva e un tocco di aceto di vino, è perfetto per rinfrescarsi nelle giornate più calde.
10.00 €
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Carpaccio di barbabietola con noci, pinoli e miele di Barcis
Fette sottili di barbabietola cosparse di frutta secca: un piatto ricco di freschezza e contrasto di sapori.
9.00 €
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Carpaccio di Black Angus affumicato con stracciatella e julienne di carciofi marinati
Specialità gastronomica raffinata e bilanciata: sottili fette di Black Angus affumicato, tenere e saporite, cremosa stracciatella e carciofi marinati, per una nota fresca e acidula.
16.00 €
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Cestino di parmigiano con polentina morbida, stracchino, funghi trifolati e spolverata di ricotta affumicata
Combinazione di ingredienti studiata con attenzione, per portare sulla vostra tavola sapori della tradizione friulana in chiave moderna.
11.00 €
Primi
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Mezzelune ripiene di stracciatella, fiori di zucca e pomodorini con crema di porro e zafferano
Specialità dell’Hotel Celis, ravioli dal ripieno saporitissimo che si uniscono a una salsa corposa e gustosa.
15.00 €
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Gnocchi di patate fatti in casa al ragù di agnello profumato al timo
Gnocchi di patate preparati a mano, dal cuore fondente e dal gusto nostalgico, conditi con ragù di agnello speziato e gustoso.
12.00 €
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Crespelle alle erbette di campo
Piatto saporito, dal ripieno caratteristico, cremoso e avvolgente, racchiuso in un guscio di crespella preparata a mano.
12.00 €
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Tagliatelle all’uovo con funghi
Classico della cucina friulana e delle terre di montagna, per chi vuole immergersi a pieno nella cultura del luogo.
14.00 €
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Strozzapreti speck e rucola
Gustoso piatto di pasta condita con rucola e speck, per un piatto dal gusto classico della montagna, ma non per questo meno interessante.
12.00 €
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Pierogi mix
Ravioli a mezzaluna fatti a mano, ripieni di patate e formaggio fresco, carne, crauti e funghi, per chi vuole vivere un’esperienza internazionale in comodità.
15.00 €
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Maccheroni con ragù di pastin dell’Antica Macelleria di Barcis
Il Pastin è un impasto di carne di maiale e manzo tipico delle Dolomiti e abbiamo scelto il produttore locale per la sua ricetta di famiglia; la cottura lenta permette ai sapori del pomodoro, delle verdure e della carne di amalgamarsi perfettamente creando un sugo profumato con un pizzico di rusticità.
11.00 €
Secondi
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Filetto di manzetta dell’Antica Macelleria di Barcis al pepe verde
Filetti di manzetta selezionati in collaborazione con l’Antica Macelleria di Barcis, resi ulteriormente ricchi e saporiti dalla preparazione al pepe verde.
22.00 €
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Frico: frittata morbida con patate, cipolle e formaggio Montasio DOP con polenta
Piatto “emblema” della cucina friulana. Saporitissimo, dal cuore morbido e il guscio croccante, servito con polenta per vivere un’esperienza friulana autentica.
11.00 €
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Filetto di trota salmonata in crosta al pistacchio con julienne di verdure al forno
Tenero filetto avvolto da una crosta al pistacchio per una nota croccante, servito con verdure al forno che aggiungono un tocco di dolcezza naturale al piatto.
18.00 €
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Costolette di maiale
Tenerissime costolette di maiale cotte a bassa temperatura per 12 ore, fino a raggiungere una morbidezza che si scioglie in bocca. Rifinite con una glassatura di salsa barbecue e servite con la coleslaw: tipica insalata polacca di carote e cavolo cappuccio condita con una salsa a base di maionese.
18.00 €
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Hamburger
Un succoso hamburger di manzo arricchito dal gusto intenso del formaggio Montasio fuso e dalla croccantezza irresistibile del bacon. Servito in un bun artigianale leggermente tostato, con pomodoro e una delicata salsa. Il comfort food per eccellenza, in chiave gourmet.
18.00 €
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Cervo in umido con polenta morbida
Classico della cucina di montagna e friulana, per chi vuole farsi coccolare da sapori caldi e speziati, accompagnati dalla delicatezza della polentina per un connubio di sapori indimenticabile.
16.00 €
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Tagliata di scottona dell’Antica Macelleria di Barcis con verdure grigliate (300g)
Tagli di scottona scelti accuratamente in collaborazione con l’Antica Macelleria di Barcis, serviti con gustose verdure alla piastra.
20.00 €
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Guancette di maiale brasate al vino friulano
Guancette di maiale brasate al vino friulano, morbide e saporite con note intense e avvolgenti di cottura lenta.
20.00 €
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Gulash
Teneri pezzi di manzo cotti lentamente in un sugo di verdure e spezie, per vivere un’esperienza internazionale comodamente seduti nei nostri locali.
16.00 €
Contorni
Insalatone
Zuppe
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Zurek
Tradizionale zuppa polacca con farina di segale fermentata, pancetta, salame polacco e uova sode, per immergersi nella cultura della proprietà dell’hotel.
13.00 €
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Crema di zucca
Crema vellutata di zucca con pancetta croccante e crostini.
10.00 €
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Minestrone
Classica e delicata zuppa di verdure preparata con ingredienti selezionati.
10.00 €
Dolci
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Crema catalana
6.00 €
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Tiramisu
6.00 €
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Mini Sacher
6.00 €
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Semifreddo di polenta artigianale
6.00 €
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Cheesecake ai frutti di bosco
6.00 €
